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INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 1 tomate em cubos
- 1 pepino em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
- sal, limão, cebolinha e azeite a gosto
- folhas de alface
MODO DE PREPARO
- Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente.Deixar por uns 10 minutos.Escorrer em uma peneira.Esperar esfriar.
- Em um recipiente colocar a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha e limão.Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface.
- Deixar na geladeira até o momento de servir.