Sopa de Lentilha com Legumes

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 1 cenoura em cubos
• 2 batatas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Água suficiente para cozinhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente os tomates, a cenoura e as batatas. Refogue por alguns minutos.
3. Junte a lentilha, o louro e cubra com água.
4. Cozinhe em fogo médio até que a lentilha e os legumes estejam macios.
5. Tempere com sal e pimenta, sirva quente.