Cocada Cremosa de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
• 1/2 xícara de leite (se estiver usando coco seco)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e o leite.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (leva de 10 a 15 minutos).
3. Quando estiver no ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Sirva em porções ou espalhe em um prato untado para cortar depois em quadradinhos.

Dica: se quiser uma versão mais firme, cozinhe por mais tempo até atingir ponto de corte.