Croquete de frango

Aqui está uma receita simples de croquete de frango, saboroso e crocante:

Ingredientes:

500g de peito de frango cozido e desfiado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 ovo batido

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Cozinhar o frango: Cozinhe o peito de frango em água e sal até que esteja macio. Depois, desfie-o e reserve.
2. Preparar o recheio: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture bem.
3. Molho base: Acrescente a farinha de trigo ao frango refogado e mexa por cerca de 2 minutos para cozinhar a farinha. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea.
4. Temperar e esfriar: Tempere a massa com sal, pimenta e salsinha. Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
5. Modelar: Com a massa já fria, modele os croquetes no formato que preferir (normalmente cilindros pequenos).
6. Empanar: Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-os bem.
7. Fritar: Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Sugestão de acompanhamento:

Sirva os croquetes com um molho de maionese temperada com limão, ervas ou mostarda.

Pronto! Agora você tem deliciosos croquetes de frango.