Farofa Crocante com Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal
• 1/2 xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
2. Acrescente a castanha e mexa por 1-2 minutos.
3. Junte a farinha e toste por alguns minutos até dourar. Tempere e finalize com cheiro-verde.