Frango Assado com Ervas e Limão

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho picados
• 3 ramos de alecrim fresco
• 3 ramos de tomilho fresco
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de paprica (doce ou picante, conforme sua preferência)
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
• Batatas e cenouras para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o frango: Preaqueça o forno a 200°C. Lave o frango por dentro e por fora, e seque bem com papel toalha. Coloque-o em uma assadeira.
2. Tempere o frango: Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, azeite de oliva, alecrim, tomilho, paprica, sal e pimenta. Esfregue essa mistura em todo o frango, por dentro e por fora. Se possível, deixe marinar na geladeira por 1-2 horas para que os sabores penetrem.
3. Assar o frango: Coloque o frango na assadeira e, se quiser, adicione batatas e cenouras ao redor, temperando-as com um pouco de azeite, sal e pimenta. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
4. Dourar: Após 1 hora, retire o papel alumínio e regue o frango com o vinho branco (se estiver usando). Deixe assar por mais 30-40 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro (a temperatura interna do frango deve atingir 75°C).
5. Servir: Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois corte o frango. Sirva com as batatas e cenouras assadas e uma salada fresca.