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Guiozá

INGREDIENTES

MASSA:

  • 1 kg farinha de trigo (aproximadamente)
  • 400 ml de água bem quente

RECHEIO:

  • 800 g de carne de porco moída
  • 1 colher de gengibre
  • 500 g repolho cortado bem fininho
  • cebolinha, orégano, pimenta e sal a gosto.

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Coloque a farinha num recipiente e acrescente água aos poucos.
  2. Até formar uma massa úmida e meio esmigalhada.
  3. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra a massa, sovando e esticando ao mesmo tempo. Só pare de amassar quando ficar lisa, aproximadamente 5 minutos.
  4. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

RECHEIO:

  1. Dê uma leve fritada na carne, tempere e deixe cozinhar até secar.
  2. Adicione o repolho e a cebolinha.
  3. Montar:
  4. Estique a massa e faça pequenos círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
  5. Coloque uma colher de recheio.
  6. Umedeça a borda e feche fazendo 4 pregas(igual de roupa) em um dos lados, deixando o outro liso.
  7. Frite em uma panela de ferro, com pouquíssimo óleo.
  8. Coloque um pouquinho de água e tampe.
  9. Deixe cozinhar por uns 8 minutos ou até secar a água e eles dourarem. É só servir.
  10. Fica muito bom com shoyu e um arroz colorido.