Caldos e SopasComidas TípicasPratos FinosReceitas FáceisReceitas SalgadasReceitas Vegetarianas

Sopa de cebola gratinada

Ingredientes

  • 40 g de manteiga
  • 1 batata
  • 4 cebolas
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Pão em cubos a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a batata e as cebolas cortadas em cubos pequenos. Deixe refogar até ficar douradinho.
  2. Adicione a farinha, misture bem e deixe cozinhar por três minutos.
  3. Acrescente o caldo de legumes, o vinho, o sal e a pimenta e deixe ferver por meia hora.
  4. Coloque no recipiente onde vai servir e adicione pão em cubinhos, queijo ralado e tomilho.
  5. Leve para gratinar em forno preaquecido.