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Cocada preta

INGREDIENTES  

4 xícaras de açúcar

2 1/2 xícaras de água

3 1/2 xícaras de coco ralado fino ( de preferência o fresco )

MODO DE PREPARO  

      Adicione o açúcar a uma panela, ligue o fogo e faça a calda de caramelo.

      Adicione a água (Não mexa até que a calda chegue ao ponto de bala mole).

      Retire do fogo e acrescente o coco .Mexa bem até o coco incorporar bem

      Espalhe no mármore e, assim que esfriar, cortar da forma que preferir