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Bolinho de Tapioca

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de Leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 e meia xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado
  • 1 e meia xícara (chá) de tapioca granulada (250 g)

Modo de Preparo

  • 1.  Em uma panela, aqueça o Leite NINHO com o sal e a pimenta-do-reino até ferver.
  • 2.  Em um recipiente misture o queijo e a tapioca. Regue com o leite fervente e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • 3.  Transfira a mistura para um recipiente refratário forrado com plástico-filme e deixe hidratar por 30 minutos, ou até a massa estar firme.
  • 4.  Faça bolinhas pequenas com a ajuda de uma colher ou com as mãos e coloque-as em uma assadeira antiaderente.
  • 5.  Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até estarem dourados.