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Rolinho de abobrinha com queijo

Ingredientes

  • 1 abobrinha verde fatiada finamente ao longo do comprimento
  • 100 g de queijo cottage
  • Sal e folhas de manjericão bem picadas
  • 1 tomate ou pimentão vermelho em fatias para decorar
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de preparo

  1. Escalde rapidamente as fatias de abobrinha em água fervente e deixe escorrer até esfriar.
  2. Tempere o queijo com sal e manjericão a gosto.
  3. Recheie as fatias de abobrinha, enrole (se desejar, envolva uma fatia de tomate ou pimentão) e prenda com palitos.
  4. Sirva frio, decorado a gosto.