Omelete de Queijo e Espinafre

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de espinafre picado
• 100g de queijo muçarela ou queijo minas
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira com azeite/manteiga e refogue o espinafre por 1 minuto.
3. Despeje os ovos batidos sobre o espinafre e cozinhe em fogo baixo.
4. Quando começar a firmar, adicione o queijo e dobre a omelete ao meio.
5. Cozinhe por mais 2 minutos e sirva quente.