Pad Thai (Macarrão de Arroz Salteado)

Ingredientes:

• 200 g de macarrão de arroz
• 200 g de camarão ou frango em tiras
• 2 ovos
• 1 cenoura em tiras
• 1 xícara de broto de feijão
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Suco de 1 limão
• Amendoim torrado e coentro para finalizar

Modo de preparo:
Hidrate o macarrão em água quente. Numa frigideira, refogue o frango/camarão, acrescente ovos mexidos, legumes e macarrão. Tempere com molho de peixe, soja, açúcar e limão. Finalize com amendoim e coentro.