Panetone recheado com sorvete

1 panetone (500g, tradicional ou chocotone)
1 litro de sorvete de sua preferência (baunilha, chocolate, creme ou outro sabor)
200g de chocolate ao leite ou meio amargo
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Frutas secas ou castanhas para decorar (opcional)

Preparar o panetone:
- Corte a “tampa” do panetone, cerca de 2 cm abaixo do topo, e reserve.
- Com uma faca ou colher, retire o miolo do panetone, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm. Tome cuidado para não perfurar o fundo.
Rechear com sorvete:
- Deixe o sorvete fora do congelador por alguns minutos para que fique mais cremoso e fácil de manusear.
- Recheie o interior do panetone com o sorvete, pressionando levemente para preencher bem.
- Recoloque a “tampa” do panetone. Envolva-o com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que o sorvete esteja bem firme.
Preparar a cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido, formando uma ganache lisa e brilhante.
Finalizar o panetone:
- Retire o panetone do congelador, remova o plástico filme e coloque-o em um prato de servir.
- Despeje a ganache de chocolate sobre o panetone, cobrindo a tampa e deixando escorrer pelas laterais.
- Decore com frutas secas, castanhas ou raspas de chocolate, se desejar.
Servir:
- Leve o panetone recheado de volta ao congelador por 10 a 15 minutos para firmar a cobertura.
- Corte em fatias e sirva imediatamente.

Dica: Experimente usar sorvete de dois sabores para um efeito visual e saboroso ainda mais especial!

Bom apetite! 🍦🎄✨