Risoto de Frutos do Mar

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbório
• 300g de frutos do mar variados (camarão, lula, mexilhão)
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco
• Caldo de legumes quente (aprox. 1 litro)
• Sal, pimenta, salsinha

Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e o vinho. Vá acrescentando o caldo aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os frutos do mar temperados. Cozinhe até o ponto desejado e finalize com mais manteiga e salsinha.