Makizushi – Rolinho de Alga com Arroz e Recheio

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz japonês
• 2 e 1/2 xícaras de água
• 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Folhas de alga (nori)
• Recheio: pepino, manga, salmão cru, kani, cream cheese (a gosto)
• Esteira de bambu (sudare) para enrolar

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz até a água sair clara. Cozinhe com a água.
2. Misture o vinagre, açúcar e sal. Adicione ao arroz ainda quente e deixe esfriar.
3. Sobre a esteira, coloque uma folha de nori, espalhe o arroz (deixe 1 cm de borda), adicione o recheio e enrole apertando.
4. Corte com faca molhada. Sirva com shoyu, wasabi e gengibre em conserva.