Tiramisu de Panetone

Ingredientes

Para o creme:

• 250 g de mascarpone (ou cream cheese)
• 200 g de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a montagem:

• 1 panetone (aproximadamente 500 g) cortado em fatias finas
• 1 xícara de café forte (adoçado a gosto e frio)
• 2 colheres (sopa) de licor de café ou amêndoas (opcional)
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Creme:

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter um chantilly firme.
2. Em outra tigela, misture o mascarpone com a essência de baunilha até ficar cremoso.
3. Incorpore o chantilly ao mascarpone delicadamente, formando um creme homogêneo. Reserve na geladeira.

Montagem:

1. Misture o café frio com o licor em uma tigela rasa.
2. Forre o fundo de uma travessa ou taças individuais com uma camada de fatias de panetone.
3. Umedeça as fatias de panetone com o café (não encharque).
4. Cubra o panetone com uma camada do creme de mascarpone.
5. Repita as camadas, alternando panetone e creme, até finalizar com uma camada de creme.

Finalização:

1. Polvilhe cacau em pó por cima da última camada.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro) para firmar e intensificar os sabores.
3. Sirva gelado e aproveite!

Dicas:

• Adicione raspas de chocolate ou frutas vermelhas entre as camadas para um toque especial.
• Se preferir uma versão sem álcool, substitua o licor por mais café.