Tom Yum (Sopa Picante de Camarão)
Ingredientes:
- 300 g de camarão limpo
- 1 litro de caldo de frango ou legumes
- 3 talos de capim-limão (lemongrass)
- 3 folhas de limão kaffir (se não tiver, raspa de limão)
- 2 colheres (sopa) de pasta de pimenta (ou pasta de curry vermelho)
- 200 g de cogumelos
- Molho de peixe, suco de limão e coentro fresco
Modo de preparo:
Aqueça o caldo com capim-limão, folhas de limão e pasta de pimenta. Junte os cogumelos e camarões, cozinhe rapidamente. Finalize com molho de peixe, suco de limão e coentro.