Bacalhau à portuguesa

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau dessalgado
• 4 batatas grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde)
• 3 dentes de alho fatiados
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 4 ovos cozidos
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Preparar o bacalhau:
   • Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe-o de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
   • Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.
2. Preparar os legumes:
   • Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque-as e corte em rodelas grossas.
   • Corte as cebolas e os pimentões em rodelas finas.
3. Montar o prato:
   • Em uma assadeira grande ou travessa que vá ao forno, faça camadas:
     • Comece com um fio generoso de azeite no fundo.
     • Adicione as batatas em rodelas.
     • Por cima, disponha o bacalhau, as rodelas de cebola, os pimentões e o alho fatiado.
     • Finalize com as azeitonas e os ovos cozidos cortados ao meio.
4. Temperar e assar:
   • Regue tudo com o restante do azeite.
   • Tempere com sal (se necessário) e pimenta-do-reino a gosto.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até que os ingredientes estejam bem aquecidos e levemente dourados.
5. Finalizar e servir:
   • Retire do forno, salpique salsinha picada por cima e sirva imediatamente.

Dica: Sirva acompanhado de um bom pão e vinho branco para uma experiência autêntica!

Bom apetite! 🐟🥔✨