Universo da Culinária

A culinária é a arte de usar comida para criar felicidade.

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SORVETE DE MENTA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de chá de licor de menta
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1 colher de sopa de emulsificante
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (tente encontrar na cor verde)
  • 1 colher de sopa de pó de liga neutra

Modo de Preparo:

  1. O primeiro passo para preparar o sorvete de menta é colocar em um liquidificador o leite, o açúcar e o pó de liga neutra. Bata tudo por cerca de 5 minutos.
  2. Reserve essa mistura em um pote de leve ao freezer por aproximadamente 2 horas (o ideal é que a mistura comece a se cristalizar).
  3. Faça a gelatina de acordo com as instruções e também reserve. Tire a mistura do congelador e coloque em uma recipiente que caiba, no mínimo, 5 litros. Acrescente o leite em pó, o licor, a gelatina, o emulsificante e o leite condensado.
  4. Bata tudo por cerca de 10 minutos, é preciso ficar fofo e homogêneo. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador mais uma vez por aproximadamente 2 horas.
  5. Dado esse tempo, acrescente os pedaço de chocolate e, depois, deixe-o no freezer novamente. Após estar totalmente congelado o sorvete de menta já pode ser servido.