RONDELLI DE QUATRO QUEIJOS

INGREDIENTES

• 500 g de queijo mussarela
• 300 g de ricota
• 400 g de requeijão (bisnaga)
• 250 g de queijo provolone
• 50 g de queijo parmesão para polvilhar
• 500 g de massa de pastel (em rolo)
• molho de tomate da sua preferência, nesta receita usei um saquinho de molho pomarola

MODO DE PREPARO

1. Rale a mussarela, a ricota e o provolone misturando o requeijão até obter uma pasta.
2. Abra a massa de pastel.
3. Coloque a pasta de queijos em cerca de 60 cm de massa (essa quantidade da receita é suficiente pra 2 ou 3 rocamboles, dependendo a quantidade de recheio).
4. Enrole e pincele água no final para não abrir.
5. Corte o rocambole em fatias de cerca de 2 cm.
6. Coloque o molho em uma assadeira, deixando cerca de 0,5 cm de massa pra cima do molho.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 40 minutos.
8. Retire o papel alumínio, polvilhe queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos