Universo da Culinária

A culinária é a arte de usar comida para criar felicidade.

Comidas TípicasDoces FinosPratos FinosReceitas DocesReceitas FáceisReceitas Vegetarianas

Brigadeiro Gourmet Creme Brulé

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
  • Raspas de 1 fava de baunilha ou 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • PARA ENROLAR E DECORAR
  • 200 gramas de açúcar demerara

Modo de preparo do Brigadeiro Gourmet Creme Brulé:

  1. Primeiramente, comece peneirando todas as gemas, o modo certo é deixar que elas passem pela peneira sozinhas, sem mexer com a colher ou dedo.
  2. Então, misture o leite condensado com as gemas já peneiradas, raspe a fava de baunilha sobre o leite condensado ou acrescente a essência indicada nos ingredientes, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até que a mistura se solte da panela. Espere esfriar e enrole os doces no açúcar demerara.
  3. Para essa receita você vai precisar de um maçarico culinário ou um isqueiro maçarico, após as bolinhas já passadas no açúcar, dê uma leve flambada na parte de cima do doce!