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Ingredientes
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
- 1 caixinha de Creme de Leite
- 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo
- 1 lata Creme de Leite
Modo de Preparo
Massa
- 1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
- 2. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar uma mistura clara e fofa.
- 3. Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento em pó, misturando levemente.
- 4. Despeje em uma assadeira retangular (24 x 34 cm) forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
- 5. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga.
Recheio
- 6. Em uma panela, coloque o Leite condensado e a manteiga.
- 7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
- 8. Retire do fogo, misture o coco e o Creme de Leite e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Cobertura
- 9. Em um recipiente derreta o Chocolate em banho-maria e misture o Creme de Leite até obter um creme homogêneo.
Montagem
- 10. Recheie o rocambole com o Recheio.
- 11. Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga, cubra com a Cobertura e decore fazendo um acabamento com um garfo.