Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o alho picados. Adicione páprica e cominho e mexa bem.
Jogue a cenoura ralada, finalize com sal e mexa. Desligue o fogo e transfira para um recipiente.
Coloque o forno para pré-aquecer a 200 graus.
Em meio copo, coloque 3 colheres de chia e deixe repousar (esse será o nosso substituto do ovo).
Enquanto repousa, pique os temperos da sua preferência (como salsinha, cebolinha, orégano…).
No recipiente com o refogado, misture o arroz cozido, o limão espremido, os temperos e a chia. Adicione o fermento e mexa com cuidado.
Despeje farinha de milho em um prato, faça bolinhas com a massa e empane na farinha. Pincele os bolinhos com azeite e leve ao forno por 40 minutos, virando na metade do tempo.
