Universo da Culinária

A culinária é a arte de usar comida para criar felicidade.

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Filet mignon au Cookeo

INGRÉDIENTS :

  • Filet mignon de porcFilet mignon de porc800 g
  • Vin blancVin blanc25 cl
  • EauEau150 g
  • Carotte(s)Carotte(s)3
  • Pomme(s) de terrePomme(s) de terre4
  • Champignon(s) de parisChampignon(s) de paris150 g
  • Crème fraîche épaisseCrème fraîche épaisse250 g
  • Bouillon de bœufBouillon de bœuf1 cube(s)
  • Moutarde à l'ancienneMoutarde à l’ancienne2 c. à soupe
  • MaïzenaMaïzena2 c. à café
  • Huile d'oliveHuile d’olive1 c. à soupe
  • Sel poivreSel poivre

PRÉPARATION

1

Épluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre. Coupez en tranches le filet mignon puis épluchez et coupez en lamelles les champignons.

2

Ensuite, mettez l’huile et le filet mignon dans la cuve du Cookeo puis faites dorer pendant 2 min de chaque coté. Ajoutez le vin blanc, l’eau, le cube de boeuf, les carottes, les pommes de terre, les champignons, salez, poivrez et programmez 15 min en cuisson sous pression.

3

Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec la moutarde puis ajoutez-la dans la cuve du robot une fois la cuisson terminée. Prélevez 1 louche de bouillon et mélangez avec la maïzena puis remettez dans la cuve.

4

Rectifiez l’assaisonnement puis servez.