Um quarto de xícara de chá + 2 colheres de sopa e cacau em pó 100%
Meia xícara de chá de coco ralado e flocos não adoçado
1 colher de sopa de limão espremido
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Ingredientes
Cobertura de chocolate
200 mililitros de leite sem lactose
Um quarto de xícara de chá de açúcar demerara
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido com um pouco de água
Granulado de chocolate sem lactose para polvilhar
Modo de Preparo
Bolo fit com chocolate da Lorena Spoladore
1No liquidificador, coloque 3 ovos, 2 bananas-prata, um terço de xícara de chá de óleo de soja, um quarto de xícara de chá de mel, 1 xícara de chá de lentilha cozida, 3 colheres de café de canela, 1 colher de sopa de açúcar demerara e um quarto de xícara de chá + 2 colheres de sopa e cacau em pó 100%. Bata até misturar bem.
2Desligue o liquidificador e transfira a massa para uma tigela. Acrescente meia xícara de chá de coco ralado e flocos não adoçado e misture com um fouet.
3Depois, adicione 1 colher de sopa de limão espremido, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sobremesa de fermento em pó. Misture mais uma vez.
4Em uma forma redonda pequena e untada com manteiga, despeje a massa e leve ao forno a 180 graus Célsius por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito para saber se a massa está assada. Espete o bolo com um palito: se sair limpo, está bom. Se não, deixe no forno por mais alguns minutos.
5Depois de pronto, retire o bolo do forno e espere esfriar.
Modo de Preparo
Cobertura de chocolate
1Em uma panela pequena e fora do fogo, adicione 200 mililitros de leite sem lactose, um quarto de xícara de chá de açúcar demerara, 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 1 pitada de sal e 3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido com um pouco de água. Misture bem com uma espátula.
2Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por mais ou menos 5 minutos ou até encorpar, mas sem deixar endurecer muito.
3Desligue o fogo depois de pronto.
4Faça vários furos no bolo com uma faca e despeje de 1 a 2 colheres de sopa de leite sem lactose para deixá-lo molhadinho.
5Depois de colocar a cobertura, adicione chocolate granulado sem lactose por cima.