couve-flor gratinada com carne seca

Ingredientes:

1 couve-flor pequena 

400g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada

400 ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigosal

pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 

150g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Separe uma couve-flor em buquês e cozinhe no vapor ou com água e sal por 3 minutos.Escorra e reserva.Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e a farinha de trigo, em seguida acrescente o leite até formar um creme. Assim que levantar fervura acrescente o requeijão cremoso e tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Desligue o fogo e reserve.Coloque os buquês de couve-flor em um refratário médio ou em ramequins de 200 ml cada, por cima da couve-flor coloque uma carne-seca, mussarela ralada e regue com o molho. Polvilhe mussarela ou queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 15 a 20 minutos até dourar levemente. Sirva a seguir.