Lagarto ao Molho Madeira

INGREDIENTES

• 1 kg de lagarto bovino
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas raladas
• 1 molho de tomate
• 1 creme de cebola
• 1 lata de cerveja escura
• 1 xícara de água
• 2 tomates picados sem sementes
• Sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela doure o alho, a cebola e em seguida coloque os tomates,os demais temperos e o molho de tomate adicionando mais 1 xícara de água
2. Coloque o creme de cebola e continue mexendo para que o mesmo dissolva bem
3. Adicione a cerveja e coloque o lagarto fatiado “grosseiramente”
4. Feche a panela deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos