Bolinha de provolone

Ingredientes da Bolinha de provolone
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
1 cubo de caldo de legumes
1/3 de xícara (chá) de margarina
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
400g de queijo provolone em cubos
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite, a água, a batata, o caldo de legumes e a margarina por 5 minutos ou até começar a ferver.

Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície lisa e deixe esfriar.

Abra porções da massa nas mãos, divida os cubos de queijo entre elas e feche, modelando bolinhas.

Passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.