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• Sal é em camadas: não joga tudo no final. Vai ajustando durante o preparo.• Alho queima rápido: se colocar

• Uma pitada de açúcar no molho de tomate corta acidez.• Um pouco de ácido (limão ou vinagre) no final

• Lava enquanto cozinha.• Separa tudo antes de começar (mise en place).• Faca afiada é mais segura que faca cega.

Depois de muito errar e aprender, separei alguns truques que realmente fazem diferença: Simples, mas muda totalmente o resultado final.

Minha rotina antes de cozinhar: Isso deixa o preparo muito mais leve e sem bagunça no final.

Ingredientes: Modo de preparo:Refogue a carne com alho e cebola. Adicione o tomate e a vagem. Cozinhe até a vagem

Ingredientes: Modo de preparo:Cozinhe a vagem por 5 minutos em água fervente com sal. Escorra. Refogue o alho no azeite,

Ingredients: Instructions:

Ingredientes: Para a massa: Para o recheio: Modo de preparo:

Ingredientes: Modo de preparo: Sirva com: pão, arroz, batata, salada, ou como recheio de coxinha e pastel.