Esfiha de Espinafre Vegana

Ingredientes da Esfiha de Espinafre Vegana

Massa:

• 1 tablete de fermento biológico
• 300 ml de água morna
• 100 ml de água
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 5 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

• 3 maços de espinafre
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• temperos da sua preferência
• um fio de azeite

Modo de Preparo da Esfiha de Espinafre Vegana

Massa:

1. Em uma tigela grande misture o fermento no açúcar e no sal.
2. Junte a água morna e misture até obter uma pasta.
3. Acrescente os demais ingredientes, adicionando a farinha de trigo por último e aos poucos até dar consistência.
4. Sove a massa numa mesa enfarinhada.
5. Deixe descansar por 30 minutos em local seco, coberta por um pano de prato ou até crescer.

Recheio:

1. Lave o espinafre, separe as folhas dos talos.
2. Doure a cebola e o alho no azeite.
3. Acrescente o espinafre e tempere.
4. Quando murchar, retire a água passando em uma peneira.
5. Reserve.

Montagem:

1. Divida a massa em bolinhas, abra e deixe no formato da esfiha.
2. Coloque o recheio e molde as bordinhas. amasse o recheio bem no centro da massa até que preencha todo o espaço da massa.
3. Disponha as esfihas em assadeira anti-aderente.
4. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos.
5. Prontinho!