Frango Frito igual ao do KFC

TEMPO DE PREPARO 30 mins

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 20 mins

TEMPO TOTAL 50 min

INGREDIENTES 

TEMPERO DO FRANGO

• 500 g de Filezinho sassami
• 1 colher de chá de Páprica doce
• 1/2 colher de chá Pimenta do reino
• 1 colher de chá Alho em pó
• Sal a gosto

EMPANAR

• 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
• 1 colher de chá de Páprica doce
• 1 colher de chá de Alho em pó
• 1 colher de chá de Pimenta do reino
• Sal a gosto
• Água gelada

MODO DE PREPARO 

TEMPERO DO FRANGO

• Tempere o frango com os temperos secos a páprica doce, a pimenta do reino, o alho em pó e o sal
• Misture bem, tampe e deixe descansar por 30 minutos na geladeira

EMPANAR

• Em uma pote que tenha tampa coloque a farinha de trigo e os temperos: a páprica, a pimenta do reino, o alho em pó e o sal
• Misture bem
• Coloque os filezinhos aos poucos na farinha de trigo temperada, tampe e sacuda para que empanem, caso seja preciso aperte um pouco mais de farinha para que fique bem empanado
• Depois coloque-os em um prato. Monte uma linha de produção pegue um filé empanado e mergulhe rapidamente na água gelada, depois passe na farinha temperada
• Repita o processo com todos os outros. Você verá que a farinha forma marcas no frango e é isso que vai deixar aquele aspecto do KFC. Se for demorar alguns instantes para fritar, volte os filés empanados para o pote com farinha temperada e empane novamente

FINALIZAÇÃO

• Aqueça o óleo e coloque 1 colher de sopa de farinha de trigo nele para que não espirre muito óleo
• Deixe dourar dos dois por cerca de 6-8 minutos
• Transfira para uma grade para ficar mais crocante