BERINJELA AO FORNO

INGREDIENTES

• 2 berinjelas
• sal a gosto
• 2 tomates
• 1 cebola grande
• 3 colheres (sopa) de azeite
• orégano a gosto
• 4 dentes de alho amassado
• 200 g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

1. Corte as berinjela em tiras finas.
2. Tempere com sal a gosto.
3. Corte os tomates e as cebolas em fatias.
4. Em uma tigela adicione o azeite, o orégano e o alho amassado.
5. Misture bem e tempere com sal.
6. Passe esse molho no fundo de uma travessa e disponha a primeira camada de berinjela.
7. Por cima, coloque as cebolas, os tomates e mais molho.
8. Repita o processo mais duas vezes.
9. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno (180° C), por cerca de 20 minutos.