Salada de frango de bali
Ingredientes
1 unidade de abacaxi pequeno cortado verticalmente com as folhas
180 gr de frango cozido desfiado, ou em cubinhos
60 gr de queijo minas frescal em tirinhas
1/4 xícara (chá) de aipo
1/4 xícara (chá) de cenoura
1/4 xícara (chá) de pimentão verde
1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de uva passa
Alface americana a gosto
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
8 colheres (chá) de maionese light
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de catchup
1 pitada de pimenta-do-reino branca
Como Fazer
- 1. Com a faquinha ou colher, retire a polpa do abacaxi, deixando 1cm de casca. Reserve. Numa tigela corte o abacaxi em cubinhos e misture 400g deles com o frango, o queijo, o aipo, a cenoura, o pimentão, a cebolinha e as passas. Forre as metades do abacaxi em folhas de alface. Divida a mistura de abacaxi em cada uma das metades. Numa tigela misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o catchup e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada. Cada metade do abacaxi serve 2 pessoas.