Salada de frango de bali

Ingredientes

1 unidade de abacaxi pequeno cortado verticalmente com as folhas

180 gr de frango cozido desfiado, ou em cubinhos

60 gr de queijo minas frescal em tirinhas

1/4 xícara (chá) de aipo

1/4 xícara (chá) de cenoura

1/4 xícara (chá) de pimentão verde

1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de uva passa

Alface americana a gosto

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

8 colheres (chá) de maionese light

1 colher (chá) de mostarda

2 colheres (chá) de catchup

1 pitada de pimenta-do-reino branca

Como Fazer

• 1. Com a faquinha ou colher, retire a polpa do abacaxi, deixando 1cm de casca. Reserve. Numa tigela corte o abacaxi em cubinhos e misture 400g deles com o frango, o queijo, o aipo, a cenoura, o pimentão, a cebolinha e as passas. Forre as metades do abacaxi em folhas de alface. Divida a mistura de abacaxi em cada uma das metades. Numa tigela misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o catchup e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada. Cada metade do abacaxi serve 2 pessoas.