Quindim

INGREDIENTES

• 10 gemas de ovo
• 50 g de coco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200 g de açúcar
• manteiga e açúcar para untar

MODO DE PREPARO

1. Separe as claras das gemas. 
2. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais.
3. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture delicadamente. É importante não misturar muito.
4. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno preaquecido a 110°C por aproximadamente 50 minutos.
5. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco.
6. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno.
7. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato.