Couve flor assada com pesto de rúcula
Ingredientes
- 1 couve flor
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 embalagem de rúcula
- 100g de queijo parmesão
- 100g de caju
- Manjericão, a gosto
- Arroz selvagem cozido, a gosto
Modo de preparo
Tempere a couve flor com sal e pimenta do reino moída a gosto. Reserve.
Em um multiprocessador, coloque os dentes de alho, a rúcula, o queijo parmesão, os cajus e o manjericão.
Adicione Azeite Gallo Extra Virgem Clássico aos poucos, e triture. Vá adicionando azeite até obter uma mistura cremosa.
Coloque a couve flor em uma panela de ferro e em seguida pincele com a mistura anterior.