Couve flor assada com pesto de rúcula

Ingredientes

• 1 couve flor
• Sal, a gosto
• Pimenta do reino moída, a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 embalagem de rúcula
• 100g de queijo parmesão
• 100g de caju
• Manjericão, a gosto
• Arroz selvagem cozido, a gosto

Modo de preparo

Tempere a couve flor com sal e pimenta do reino moída a gosto. Reserve.

Em um multiprocessador, coloque os dentes de alho, a rúcula, o queijo parmesão, os cajus e o manjericão.

Adicione Azeite Gallo Extra Virgem Clássico aos poucos, e triture. Vá adicionando azeite até obter uma mistura cremosa.

Coloque a couve flor em uma panela de ferro e em seguida pincele com a mistura anterior.