Sopa de mandioca com couve

ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 800 gramas de mandioca sem casca e em pedaços
• Caldo de legumes a gosto
• 3 folhas de couve picadas finamente
• 100 gramas de bacon frito em cubos pequeninos
• Cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Derreta a manteiga na panela de pressão e coloque a cebola.
2. Adicione a mandioca e 1,5 litros do caldo de legumes quente.
3. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
4. Desligue o fogo, abra a panela e adicione a couve picada.
5. Cozinhe por mais 10 minutos.
6. Sirva com o bacon e cebolinha por cima.