Pamonha salgada recheada com carne moída Incrível

Ingredientes

Carne moída picante:
200g carne moída Incrível! 100% vegetal

2 colheres sopa de cebola picada

2 colher sopa de pimentão vermelho picado

1 colher sopa de alho picado

½ xícara chá de tomate maduro picado

1 colher chá de pimenta dedo de moça picada

1 colher café de cominho em pó

1 colher café de páprica defumada

1 colher café de páprica picante

2 colheres sopa de salsinha picada

2 colheres sopa de cebolinha fatiada

3 colheres sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Pamonha Salgada:
10 espigas de milho maduras (bem amarelinhas) e com palha

½ xícara chá de água

2 colheres sopa de azeite

1 colher chá de sal

Modo de preparo

Carne moída picante:

1. Em uma frigideira, refogue com azeite a cebola, o pimentão vermelho, o alho e a pimenta dedo de moça até dourarem levemente. Adicione o tomate picado, o cominho, a páprica defumada, a páprica picante e refogue por mais 2 minutos.

2. Na mesma frigideira adicione a carne moída Incrível! 100% vegetal e refogue-a até dourar. Ajuste o sal a gosto conforme necessário.

3. Finalize com a salsinha e cebolinha.

Pamonha Salgada:

1. Retire com cuidado a palha das espigas, pois ela será utilizada para fechar e cozinhar a pamonha. Cozinhe as palhas maiores em uma panela com água fervendo por 5 minutos, para que ela fique mais maleável.

2. Com auxílio de uma faca, separe o milho da espiga e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Vá adicionando o milho, aos poucos, até obter um creme liso e com consistência firme. Também adicione a água aos poucos, conforme necessário, para não deixar a massa da pamonha muito mole. Ajuste o sal, caso seja preciso.

MONTAGEM:

1. Pegue uma palha já cozida e enrole formando um copo, dobre a parte de baixo para que a pamonha não vaze.

2. Coloque a massa da pamonha até metade da palha, adicione a carne moída picante no meio e complete com mais massa de pamonha deixando um dedo de espaço para não transbordar.

3. Feche com mais uma palha por cima e em volta da pamonha. Com auxílio de um barbante ou elástico amarre os quatro lados da pamonha. Assim, evita ela abrir e vazar durante a cocção.

4. Coloque as pamonhas em uma panela com água fervendo e cozinhe por 50 minutos ou até que elas estejam firmes