Fondue de queijo

Ingredientes (5 porções)

• 2 copos de requeijão (200 ml) tradicional
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 100 g de queijo provolone fatiado
• 50 g de queijo gorgonzola picado miudinho
• 1 pitadinha de sal
• 1 pitada de tempero misto Direma (aqueles em pó, com cominho, coentro, pimenta branca etc, moídos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1. 1Coloque em uma panela (em fogo médio) os 2 copos de requeijão tradicional, deixe ele amolecer até começar a levantar fervura.
2. 2Mexer sempre, cuidando para não deixar queimar.
3. 3Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem, juntamente com 1 pitadinha de sal (cuidado com o sal, já que a receita leva queijo) e 1 pitada de tempero misto.
4. 4Deixe a mistura esquentar bem, cuidando sempre para não queimar.
5. 5Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de queijo mussarela, provolone e prato rasgadas grosseiramente com as mãos, mexa até que derretam um pouco, mas não muito.
6. 6Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos, cuide sempre o fogo do rechaud e desligue quando necessário, para não queimar o fundo da panela de fondue.
7. 7Pode-se também trocar os queijos por outros mais finos, como ementhal, gruyère etc, fique à vontade e use o que achar melhor.