Feijão Tropeiro
Ingredientes (8 porções)
- 150 g de bacon picadinho
- 250 g de linguiça calabresa picadinha
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 cebolas picadinhas
- 6 dentes de alho amassados
- 500 g de feijão cozido e escorrido
- 1 cubo de caldo de bacon
- 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
- cheiro-verde a gosto
- 1 e 1/2 colher de farinha de mandioca crua
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve.
- 2Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon.
- 3Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos.
- 4Acrescente bastante cheiro-verde.
- 5Acerte o sal e a pimenta e está pronto para servir.