Rabanadas tradicionais
Ingredientes:
- 1 pão francês ou de forma (preferencialmente do dia anterior)
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Preparar o leite doce:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até que o leite condensado esteja bem dissolvido.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Cortar o pão:
- Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Se o pão for muito fresco, pode ser interessante deixar as fatias de lado por um tempo para que percam um pouco da maciez e fiquem mais fáceis de molhar sem desmanchar.
- Mergulhar as fatias de pão:
- Mergulhe as fatias de pão no leite doce morno, de ambos os lados, deixando absorver bem o líquido (mas não deixe de molho por muito tempo para não desmanchar).
- Preparar a mistura de ovos:
- Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo ou um fouet até que fiquem bem misturados.
- Passe as fatias de pão, já molhadas no leite, pelos ovos batidos, cobrindo bem os dois lados.
- Fritar as rabanadas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
- Frite as fatias de pão empanadas até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados (cerca de 2-3 minutos de cada lado).
- Coloque as rabanadas em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Finalizar:
- Em um prato raso, misture o açúcar com a canela.
- Passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura para que fiquem bem cobertas.
- Servir:
- Sirva as rabanadas ainda quentes ou em temperatura ambiente. Elas ficam deliciosas acompanhadas de uma xícara de café ou chá.
Dica: Se preferir uma versão menos doce, pode reduzir o açúcar na mistura de leite e na de canela. Também pode adicionar um pouco de leite de coco na mistura do leite para um sabor mais especial.
Bom apetite! 🍞✨