Brigadeiro recheado com cereja

Ingredientes

• Brigadeiro
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Recheio e cobertura
• 55 cerejas em calda inteiras muito bem escorridas
• 100 g de chocolate meio amargo ralado

Modo de preparo

1. Brigadeiro
2. Em panela de fundo grosso, misture o leite condensado com a farinha até ficar homogêneo.
3. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até se soltar completamente do fundo (ponto de enrolar).
4. Passe para um refratário untado com manteiga e deixe esfriar por cerca de 3 horas.
5. Modelagem
6. Molde bolinhas de 14 g, achate-as, recheie com 1 cereja e termine de enrolar.
7. Envolva o brigadeiro no chocolate ralado, sem deixar acumular, e disponha em forminhas apropriadas.