Risoto de Queijo Brie com Nozes
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz para risoto
- 100g de queijo brie em pedaços
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
- Adicione o arroz e o vinho branco, mexendo até o vinho evaporar.
- Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Finalize com o queijo brie, mexendo até derreter e incorporar no arroz.
- Adicione as nozes, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.