Torta de Figo Fresco e Mel

Ingredientes

Para a massa:

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga sem sal (derretida)
• 1 colher (sopa) de mel

Para o recheio:

• 400 g de cream cheese ou ricota fresca
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de mel
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Suco de 1/2 limão

Para a cobertura:

• 8 a 10 figos frescos cortados em fatias ou em quatro partes
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de água
• Raspas de limão (opcional, para decorar)

Modo de preparo

Massa:

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e o mel até formar uma massa úmida.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem.
3. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Em uma tigela, bata o cream cheese (ou ricota) com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
2. Adicione o mel, a baunilha e o suco de limão, misturando bem.
3. Despeje o recheio sobre a massa preparada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que fique firme.

Cobertura:

1. Em uma panela pequena, aqueça o mel com a água até formar uma calda leve.
2. Deixe esfriar e pincele levemente os figos frescos com essa calda para dar brilho.
3. Disponha os figos sobre o recheio da torta.
4. Finalize com mais um fio de mel por cima e, se desejar, decore com raspas de limão.

Dicas:

• Substitua os figos por pêssegos, ameixas ou peras frescas se preferir variar a fruta.
• Para um toque extra de crocância, adicione amêndoas laminadas ou pistaches triturados na decoração.

Pronto! Uma torta sofisticada e deliciosa para ocasiões especiais. Bom apetite! 🍯🍋v