1,5 kg de peito de frango (ou coxas e sobrecoxas desossadas)
Suco de 2 laranjas
2 colheres (sopa) de mel
1/4 de xícara de molho de soja
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) de mostarda Dijon (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Raspas de 1 laranja
Salsinha ou cebolinha para decorar
Modo de Preparo:
Tempere o frango: Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado, gengibre ralado e o molho de soja. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência por 2 horas na geladeira.
Prepare o molho: Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda (se for usar) e as raspas de laranja. Reserve.
Doure o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e doure os pedaços de frango por todos os lados. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
Adicione o molho: Quando o frango estiver dourado, adicione o molho de laranja e mel na frigideira. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 15-20 minutos, até o molho reduzir e o frango ficar bem cozido.
Servir: Decore com salsinha ou cebolinha picada e sirva com arroz branco ou purê de batatas.
